День салата оливье с


День салата оливье с

День салата оливье с

День салата оливье с


Классический рецепт оливье фото
Оливье рецепт классический
  • • колбаса вареная без жира или отварное мясо – 200 г
  • • картофель – 3 шт
  • • яйца куриные – 5 шт
  • • огурцы маринованные – 2 шт
  • • морковь – 1 шт
  • • зеленый горошек – 0,5 банки
  • • лук зеленый – 30 г
  • • майонез по вкусу
  • • соль по вкусу

Итак, как сделать салат оливье по классической схеме, с начала и до конца по пунктам: Пред приготовлением убедимся, что ингредиенты салата оливье имеются в наличии.
1. Овощи картошку, морковь отвариваем в кожуре до готовности. Можно приготовить в микроволновке.
2. Далее сварим в крутую яйца, около 15 минут.
3. Очистить картофель, морковку и яйца от кожуры, нарезать мелкими кубиками.
4. Маринованные огурцы, нарезать мелкими кубиками. Когда выбираем огурчики, пусть будут хрустящие. Как вариант можно использовать свежие огурцы.
5. Нарезать колбасу или отварную говядину.
6. Нарезать перья лука.
7. С горошка слить жидкость, достать из банки, высыпать в миску.
8. К горошку добавляем нарезанные картошку, морковку, консервированные огурцы, яйца, колбасу и лук. Колбасу берем молочную или докторскую варенку.
9. Заправляем майонезом все ингредиенты по вкусу и перемешиваем, если мало соли или добавить огурчиков, или подсолить.
10. Перекладываем оливье в красивый салатник и подаем к столу, можно подавать порционно на листике салата, или еще как-то.
Салат простой и вкусный, теперь вы знаете как готовить салат оливье настоящий, классический.

Вместо колбасы можно использовать в салат креветки, семгу или курицу. Во всех вариантах оливье выходит просто изумительно вкусно.

Откроем секрет, о том, что настоящий рецепт классического оливье на самом деле до конца так и не известен. Если вы готовите классический рецепт оливье – это должен быть салат с колбасой или мясом, с огурчиками и майонезом, мы едим такой салат с детства и не представляем без него любые праздники.
Классический салат оливье имеет второе название - столичный, является лидером по узнаванию, опережая такой салат как винегрет и селедка под шубой. Чаще всего готовиться на Новый год.

Классический старинный состав рецепта салата Оливье выглядит следующим образом

Пол рябчика пожарить без костей весом должен быть 150 грамм, освободить от костей, нарезать ломтиками. Картофель три штуки отварить, нарезать ломтиками, картофель предпочтительно отвариваем в мундире, чтобы не разварился. Далее - один огурец, три листика салата, три раковых шейки. Добавить немного каперсов и оливок. Залить майонезом провансаль с парой ложек крепкого бульона плюс соевый соус, и перемешать.

Второй вариант старинного рецепта салата Оливье


Два рябчика и телячий язык, немного сои или горошка, 5 яиц вкрутую вареных, 25 раковых шеек, два свежих огурца. Добавить 200 грамм салата, 100 грамм каперсов, 100 грамм икры паюсной, по 100 грамм маринованного лука и отварной моркови. Залить эти ингредиенты майонезом перемешать. Салатик готов, просто правда?

Есть еще много вариантов салата Оливье. Готовят с колбасой, с телятиной, с креветками, с курицей и другие. Советуем попробовать все по очереди.
На подумать такая информация, из недостатков оливье хочется отметить его большую калорийность, из-за большого количества майонеза, и интересно другое – это единственный салат, который без майонеза перестает быть оливье.
Приятных экспериментов по приготовлению блюда салат Оливье.


Источник: http://www.teleorakul.ru/olive-retsept-klassicheskii



День салата оливье с фото



День салата оливье с

День салата оливье с

День салата оливье с

День салата оливье с

День салата оливье с

День салата оливье с

День салата оливье с

День салата оливье с

Похожие статьи: